싹이 난적 있는 감자는 도려내고 삶아 먹어도 되나요?

안녕하세요

감자 한상자를 샀었는데 빨리 안 먹어서 싹이 났습니다.

이 싹이 났던 부분을 도려내고 삶아 먹어도 문제 없을지 궁금합니다.