소고기를 잘 굽고 싶은데 적당한 굽기 온도가 궁금하네요
소고기를 비싸게 돈주고 구울때 잘못 구우면 맛이 없어지잖아요?
잘 굽고 싶은데 어느정도 온도에 구워야 제일 맛잇는지 궁금 하네요
좋은정보 있으시면 공유 부탁 드릴게요!
안녕하세요. 아하에 빠진 꿀쥬입니다.
제가 아는 방법은 백종원의 소고기 굽는 법입니다.
1. 소고기 양면에 소금과 후추를 추분히 뿌립니다.( 소금은 과하다 싶을 정도로, 후추는 그것보다 덜 넣으세요.)
2. 소고기 사이사이에 칼집을 냅니다.(이건 생략해도 됨)
3. 밑간한 소고기 양면에 올리브유를 충분히 바릅니다. 그리고 비닐로 싸서 냉장고에 1~2시간 숙성 시키면 좋지만,
시간이 없는 분들은 그냥 고기를 툭툭툭 두드려주세요.
4. 프라이팬에 올리브유를 넉넉하게 넣고 프라이팬이 달궈지면 소고기를 굽습니다.
5. 센불에서 겉면만 익힙니다.
6. 겉면이 다 익으면 불을 약불로 줄이고 고기를 잘라줍니다. 이때, 옆면이 생고기처럼 익지 않았을텐데
약불을 이용해 살짝만 익혀주고 마무리합니다.
좋은 하루 되세요^^
안녕하세요. 귀한날쥐53입니다. 소고기는 180도 이상 예열된 팬에 2분 내외로 구울때 가장 맛있다고 합니다. 오래익히면 질겨질수 있어 높은 온도에서 굽는게 좋으신것 같아요.
안녕하세요. 털털한호랑나비508입니다.
모든 고기는 불판이 뜨겁게 달궈졌을때 구워야
맛있게 구울수 있어요.불판을 손바닥으로 온도를
체크해보세요
안녕하세요. 시크한후투티266입니다.
슟불에 꿉는지 가스렌지에 굽는지 좀 다르긴한대요.
냉동소고기가 아니시면 적당히 굽어서 드셔야 부드럽습니다^^고기위에 핏물이 올라오시면 뒤집으시고 두번만 뒤집으시길..