압력 밥솥으로 밥을 하는 원리가 어떻게 되나요?

Question

압력 밥솥으로 밥을 할때 어떠한 원리로 밥을 하는것인가요? 단순히 열에 의해 뚜껑이 열리지 않게하여 밥을 짓는건가요? 정확히 어떤 원리로 밥을 하는것인지 궁금합니다.

튼튼한라마20 · Accepted Answer

압력 밥솥은 밥솥 내부에 물과 쌀을 넣고 밀봉 상태로 가열하면서 쌀알의 수증기 압력을 이용하여 밥을 짓는 기계입니다. 밀봉 상태에서 가열되면 내부의 수증기 압력이 상승하여 쌀알의 온도가 높아지고, 물의 끓는 점도 올라가게 됩니다. 이로 인해 밥솥 내부 압력이 증가하여 밥솥 뚜껑이 열리지 않게 됩니다. 이 과정에서 밥솥 내부 압력이 균일하게 유지되면서 쌀알이 완전히 익어서 부드럽고 맛있는 밥을 만들어내는 것입니다. 압력 밥솥은 전기나 가스를 이용하여 가열됩니다.

작은말벌290 · Answer

안녕하세요. 형성민 과학전문가입니다.압력 밥솥은 밥솥 내부에 압력을 가해 물의 끓는점을 높여 밥을 빨리 익히는 기능을 합니다. 일반적인 밥솥과는 달리 밥솥 내부에 압력밸브가 있어서 밥솥 내부 압력이 일정치를 넘으면 밸브가 열리면서 압력이 풀리게 됩니다. 이 때 압력이 풀리면서 증기가 방출되면서 밥솥 내부 온도가 빠르게 낮아지는데, 이 때문에 밥솥 내부 압력을 유지하기 위해 전기나 가스를 사용해 계속해서 열을 유지해주는 원리로 작동합니다.

박재민 전문가 · Answer

안녕하세요. 박재민 과학전문가입니다.전기밥솥은 밥을 지을 때 전기를 이용해 밥솥 내부를 가열하고, 밥솥 내부에는 밥솥 바닥과 밥솥 뚜껑 사이에 압력방지용 실리콘 고무판과 열원으로 사용되는 히터와 온도를 감지하는 센서가 있습니다. 밥솥 안의 온도가 일정 수준 이상이 되면 센서가 감지해 전기를 차단합니다. 이런 원리로 전기밥솥은 자동으로 밥을 지어줍니다.

아테나 · Answer

안녕하세요. 김태헌 과학전문가입니다..압력밥솥은 밥솥 내부의 기압 압력을 높여 물의 끓는점을 높여주는 장치 입니다..,.

고운푸들16 · Answer

안녕하세요. 류경범 과학전문가입니다.압력 밥솥은 뚜껑을 닫아 솥 안의 압력이 높이고, 그로 인해 솥 안의 온도는 더 높아집니다.덕분에 단시간에 높은 온도로 빨리 밥을 하게 되며 퍼지지 않게 밥을 짓는 것입니다.

설재훈 전문가 · Answer

안녕하세요. 설재훈 과학전문가입니다.밀폐된 곳에 압력을 계속주면 내부 압력은 계속 오르죠 공기가 나갈 곳이 없으닌깐요 수증기가 밥솥 내부에 모여 압력이 높아지고 끓는점도 높아져 내부 온도도 높아져 음식을 익혀요

럭스마가린 · Answer

안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.전기압력밥솥은 IH압력과 열판압력으로 나눠지는데요.현재는전부 IH압력밥솥이구요 통가열이라보심됩니다 기판에서 신호를주면 밑에히터가가열되어통을 댑히지요 김치냉장고 기능원리다같으나 브랜드.껍데기만다른데 김치냉장도하면 딤× 로 많이 고정관념가지자나요 밥통하면 쿠×라하는것도같아요 고정관념입니다 다같아요

김경렬 전문가 · Answer

안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.압력밥솥은 밥솥 내부의 압력을 높여 물의 끓는점을 높이는 장치 입니다.이때, 밥솥 내의 압력은 내부의 끓는 물의 증기로 인함인데요설정압력 이상으로 압력이 상승하게 되면 밥솥의 파손 및 안전상 문제가 발생할 수 있습니다.밥솥 뚜껑부분에 일정 압력보다 상승하면 김이새는 것을 볼 수 있는데요, 이것은 릴리프 밸브(감압 밸브) 라고 하는 부품 입니다.설정압력 이상 도달하게 되면 밸브가 자동으로 열려서 내부 증기를 배출합니다.소리는 증기가 배출될 때 나는 마찰음+갑자기 배출되어 팽장한 증기에 의한 충격파음이 되겠습니다.

하얀도화지113 · Answer

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.압력 밥솥은 밥솥 내부에 압력을 생성합니다. 밥솥 내부에 물과 쌀을 넣은 후 뚜껑을 닫으면 밥솥 내부의 공간이 밀폐되어 압력이 증가합니다. 이로 인해 물의 끓는 점이 높아져 물이 빨리 끓게 됩니다. 또한, 압력이 증가하면 밥솥의 안전장치가 작동하여 압력을 유지합니다. 이를 위해 밥솥 내부의 압력 밸브와 고열 방지 장치가 사용될 수 있습니다. 이러한 안전장치는 압력 밥솥이 안전하게 사용될 수 있도록 합니다.

김재훈 전문가 · Answer

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.압력밥솥은 증기가 외부로 빠져나가지 않게 하여 증기의 압력으로 밥솥내부의 내용물이 모두 일정한 열을 받게 하고 조리시간 또한 짧아집니다

느긋한칼새269 · Answer

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 압력밥솥의 원리는 압력이 증가하면 물의 끓는점이 증가하는것을 이용한 것입니다. 물이 높은 온도에서 끓게되면 쌀이 더빨리 고루고루 익게되서 맛이 있어지는 원리입니다.

똑똑한칠팔매132 · Answer

안녕하세요. 박병윤 과학전문가입니다.압력밥솥은 솥을 밀폐시켜 내부 압력이 올라가게 만듭니다.일반 냄비의 물은 100℃ 정도에서 끓지만, 압력솥은 밀폐된 뚜껑이 있어 수증기가 밥솥 내부에 모여 압력이 높아지고 그에따라 끓는점도 높아지게 된다. 따라서 조리하는 온도도 높아져 음식을 익히는 데 필요한 시간이 줄어들게 됩니다.기압이 낮아 끓는점이 낮아지는 산에서도 압력밥솥이 많이 사용됩니다.도움이되셨나요.감사합니다.