탄산음료는 왜 거품이 나게 되는것인가요?

탄산음료를 컵에 따르게 되면 거품이 많이 납니다.

실제로 패트병에 있을때는 거품이 없는데요

왜 컵에 따르게 되면 거품이 많이 나는것인지

그것이 어떤 현상때문인지 궁금합니다.