밀떡과쌀떡의 차이점은 어떻게 되나요?

떡볶이에 주로 쌀떡과 밀떡이 사용되는데 먹을 줄만 알았지 어떤 종류의 떡인지 몰랐는데 위의 두 떡의 식감의 차이는 어떻게 되는가요?