곰국집에서 끓일때 방법은 ??

곰국 이라는데 사골끓이는거잖아요 왜 곰국이라고 하나요? 그리고 곰국집에서 끓이려면 어떤 고기를사서 물붓고 끓이기만 하면되나요?