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파래김은 일반김과 어떤 점이 다른가요?
파래김은 일반김보다 좀 더 단맛이 가미되어 간식으로도 먹기 좋은 것 같습니다. 그렇다면 파래김은 일반김과 어떠한 차이점이 있나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
파래만 말려서 쓰면 쓴맛이 많이 나고 질겨서
일반 재래김과 혼합해서 말립니다.
보통은 파래의 혼합비율이 30~50% 정도 혼합되는데,
파래의 혼합비율이 70% 이상인 것은 별도로 청태김이라고 불리우기도 합니다.
파래가 언급드리대로 김보다는 질긴 편이어서 파래김은 일반 재래김보다는 얇은 편입니다.
파래에 칼슘과 칼륨, 철분 등이 풍부하게 들어있습니다. 특히 생파래보다는 말린 파래에 칼슘이 더 많이 들어있어요.
파래를 섞은 파래김에는 칼슘,칼륨등이 일반김에 비해.. 몇배나 많이 들어 있어서, 뼈와 치아건강에 큰 도움이 됩니다.
그리고 파래에 함유된 메틸메티오닌아라는 성분이 니코틴을 해독하고 폐점막 보호 및 재생효과가 있는 성분입니다.
파래김 역시 니코틴 성분을 중화시키는 효과가 있어서 담배를 자주 피우시는 분들께도 도움이 되는 식품입니다.
안녕하세요. 바람따라 구름따라입니다.
김과 파래는 다른 종류입니다.
김에 파래라는 해초를 섞어서 말린 것이 파래김이지요.^^
