건강관리
영양밥을 먹고 싶은데요 재료에는 어떤것들을 넣어야 하나요
가끔씩 영양분이 많은 영양밥을 먹고 싶은데요 그런데 영양밥을 만들때
영양밥에 넣을만한 재료에는 어떤 재료들이 많이 사용되고 있는지 알려 주세요
3개의 답변이 있어요!
영양밥에 주로 사용되는 재료들은 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질, 식이섬유를 균형 있게 공급하여 식단의 영양 밀도를 높이는 데 중점을 두면 좋습니다.
현미, 잡곡(보리, 조, 수수, 기장), 콩류(검은콩, 렌틸콩, 병아리콩), 팥 등은 정제된 흰쌀 대신 사용되어 복합 탄수화물과 풍부한 식이섬유를 제공하여 혈당 조절에 도움을 주고 장 건강을 증진합니다.
또한, 밤, 은행, 호두, 잣과 같은 견과류는 건강한 지방과 단백질을 더하며, 해산물(전복, 굴)이나 버섯(표고버섯, 송이버섯)은 필수 아미노산과 함께 아연, 철분 등의 무기질을 보충하여 면역 기능과 활력 증진에 기여할 수 있습니다.
마지막으로, 당근, 연근, 고구마, 단호박 등의 뿌리채소는 베타카로틴과 다양한 비타민을 추가하고, 이 모든 재료들이 조화롭게 어우러져 한 그릇만으로도 풍부하고 균형 잡힌 영양을 섭취할 수 있게 합니다.
안녕하세요.
영양밥을 섭취할 때 다음과 같은 재료와 함께 밥을 만드시는 것이 좋습니다.
1) 잡곡밥: 찹쌀, 흑미, 보리, 기장, 조, 수수 등
2) 콩: 검정콩, 흰콩, 팥, 서리태 등
3) 견과류: 대추, 은행, 잣, 호두, 밤 등
4) 버섯류: 표고버섯, 느타리버섯 등
5) 채소류: 당근, 우엉, 고구마, 콩나물 등
그 외에도 옥수수 등도 괜찮습니다.
여러가지 원하는 것을 섞어서 섭취하시는 것을 추천드립니다.
감사합니다.
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다.
영양밥은 보통 기본은 쌀이며, 여기에 곡물/콩/채소/해물/견과같은걸 조합합니다.
국립민족문화대백과에서 정의하는 전통 영양밥 재료에는, 쌀에 은행, 잣, 대추, 콩, 밤 같은 견과류, 버섯, 나물, 인삼, 홍합/전복같은 해산물을 같이 넣어서 짓는 별미밥입니다.
보통 공통적인 레시피로 이런 재료를들 많이 사용합니다.
A) 곡류/콩류: 기본은 쌀, 찹쌀이며, 잡곡(찰현미, 흑미, 현미, 조, 수수, 보리, 귀리, 콩(검은콩, 강낭콩, 완두콩, 팥)이 있습니다.
B) 견과/씨앗류: 밤, 대추, 은행은 영양밥에 거의 단골로 들어갑니다. 간혹 호두, 해바라기씨, 잣도 섞어요.
C) 채소/버섯: 버섯(새송이, 양송이, 느타리), 뿌리채소(연근, 고구마, 우엉)같은 재료를 많이 사용합니다. 그 외에도 옥수수, 당근, 콩나물, 시금치, 브로콜리까지도 사용하는데 이는 선택사항입니다.
D) 해산물/기타: 전복, 새우, 오징어, 홍합도 사용합니다. 인삼, 다시마, 된장물을 활용해서 풍미, 영양을 더하기도 합니다.
집에서 영양밥을 고려하신다면
기본: 쌀
콩 2가지: 서리태, 팥, 완두, 강낭콩
견과/열매 3가지: 은행, 대추, 밤, 잣
채소/버섯 2가지: 표고, 우엉
>>> 이런식으로 골라서 활용하셔도 영양밥은 충분히 구사가 가능합니다. 처음에는 너무 재료를 많이 활용하시기보다, 콩 1가지, 대추, 밤, 버섯같이 하나씩 더해가시면서 질문자님이 좋아하는 취향을 기호대로 섞으시면 되겠습니다.
건강한 식습관을 응원합니다.
답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^