꽁보리밥은 왜 꽁보리밥이라고 하나요?

Question

안녕하세요.

보리밥을 왜 꽁보리밥이라고 하죠?

그리고 강된장을 왜 또 강된장이라고 하나요?

된 된장찌개같은데요.

그냥 궁금해서 묻습니다.

감사합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

'꽁보리밥'은 껍질을 벗기지 않은 통보리만을 사용해 지은 밥이며
'강된장'은 된장을 풀어 만든 찌개보다 진하고 걸쭉해 ‘강(강하다)’이라는 뜻이 붙은 된장 양념입니다.
궁금증 해결에 도움 되셨길 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 정유미 영양사입니다. 꽁보리밥은 쌀없이 보리로만 100%지은 밥을 뜻하고 ‘꽁’은 사투리로 온전한 이라는 뜻입니다. 그래서 꽁보리밥은 쌀이 안섞인 순보리밥이라는 뜻입니다. 그리고 강된장은 된장을 조려서 걸쭉한 장형태로 만든것으로 된장찌개보다 농도가 진하고 짠맛이 강한 편 입니다.