히브스커스 차를 먹으면 보통 신맛이 강하게 느는데요
어떤 이유로 히비스커스는 신맛을 내는것인지 궁근합니다
발효시킨건가요??
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
히비스커스는 히비스커스 꽃을 말린 것으로 상큼한 신맛이 특징입니다.
히비스커스의 신맛은 안토시아닌이라는 성분 때문입니다. 안토시아닌은 식물에 붉은색, 보라색, 파란색 등의 색을 주는 색소 성분으로 항산화 효과가 뛰어나다고 알려져 있습니다.
히비스커스에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어 물에 잘 녹기 때문에 히비스커스를 차로 우려내면 신맛이 강하게 느껴집니다.
