중국집에서 나오는 단무지는 노란색이고, 당연히 노란색이라 생각했습니다.
그런데 어떤 식당에서는 무 색과 같은 하얀색의 단무지가 있더군요.
생각해보면 비슷한 치킨무는 하얀색인데요, 왜 중국집의 단무지는 노란색일까요?
혹시 다른 발효에 의한 것인지 색소를 사용하는 것인가요?
