계란을 냉장고 신선실에 넣었는데 3개만 얼었는데 깨어진 흔적은 보이지않은데 녹은후에 삶거나 아니면 다른 용도로 사용 해도 괜찮을까요?
안녕하세요. 황혜진 영양사입니다.
유통기한 안의 계란은 냉동되어도 영양성분 변화가 없다 보시면 됩니다.
오히려 단백질 응고로 쫄깃한 식감을 얻으실수 있구요. 계란 껍질이 파손 되지 않았다면 미생물에 의한 오염으로 부폐와 변질을 막을수 있습니다.
안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
얼렸다가 해동한뒤 계란은 영양 뿐 아니라 맛 형태가 모두 바뀌므로 그냥 먹지 않는것이 좋습니다.