홍어를 굳이 삭혀서 먹을 필요가 있을까요?

Question

호불호가 갈리는 음식중 개인적으론 TOP 1위라고 생각하는 홍어를 굳이 삭혀서 먹었어야하는 이유가 궁금합니다. 꼭 삭힌 후에 찜, 탕, 회로 먹어야하는 재료인가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

홍어를 먹는 사람들이 삭히는 그 독특한 향을 좋아하는 것이죠.

삭히지않은 홍어도 판매는 하고 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 청초한동박새13입니다.

홍어를 먹는 이유가 진한 톡 쏘는 냄새 때문에 먹는 건데요.. 물론 안삭히고 먹어도 되지요.