생활
에어프라이기는 기름을 넣지않아도 튀김 효과를 낼 수 있는지 궁금합니다.
저는 에어프라이기를 자주 사용하는데요.
군만두를 할때면 기름을 전혀 넣지 않아도 만두에서 기름이 나와서 맛있게 구워지고 돈가스는 기름을 아주 살짝만 묻혀주면 튀김효과가 제대로 나는데요.
어떻게 기름을 넣지않거나 아주 소량만 넣어도 튀김효과를 낼 수 있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 해결사1입니다.
에어프라이어라는게 기름없이 음식을 튀기는 기계로 원리는 튀긴다는 것이 물보다 끓는점이 높은 기름을 이용해 고온으로 조리하는 것으로 따라서 고온으로 조리하면 굳이 기름이 없어도 고온조리 즉 튀김이 가능하게 되는 겁니다.다만 기름에 튀긴 것과 조성이 달라 기름을 조금 발라 에어프라이어에 돌리면 정말 기름에 튀긴 것과 같은 효과도 볼 수 있는 것입니다.