시중에서 파는 치즈 종류가 다양한데 종류에 따라서 맛의 차이가 납니다. 치즈의 맛의 차이가 나는 이유는 무엇인가요? 동물에게서 나오는 우유의 종류가 달라서 그런것인가요? 숙성 정도가 달라서 그런 것인가요?
안녕하세요. 도로밍입니다.
말씀하신 것처럼 우유의 종류에 따라서, 그리고 숙성을 얼마나(기간), 어떤 환경에서(온도 등) 어떻게 하느냐에 따라서도 치즈의 맛은 달라질 수 있습니다.
