은행이 몸에 좋다고 하는데 근데 은행에 독이 있어 많이 먹으면 안된다고 하는데 그럼 하루에 몇(알)개나 먹어야 안전한지 알려주세요.
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
우리가 술안주 등으로 먹는 은행알은
사실 열매가 아니라 종자입니다
은행의 종자에는 아미그달린, 브르니민,
메칠피리독신이라는 물질들이 들어있는데,
이들은 모두 독성물질입니다
또한 익지 않은 열매일수록 이러한
성분들이 많이 함유되어 있습니다
익혀서 먹을 경우 독성물질이
줄어들 긴 하지만, 완전히 제거되진 않습니다.
