생활
뿌리가 자란 고구마 먹어도되나요?
집에 사놓고 안먹은지 오래된 고구마가 있었는데
꺼내보니 뿌리가 무성하게 자랐네요...
뿌리가 자라서 그런지 약간 홀쭉해진거 같기도 합니다.
좀 걱정이 되는데 먹어도 되나요?
혹시 먹어도 된다면 영양분 손실은 없을까요?
뿌리가 자라느라 영양분이 뿌리쪽으로 갔을거같아서요.
1개의 답변이 있어요!
감자나 고구마 같은 뿌리채소는 그냥 두면 싹(뿌리)이 나게 되는데요.
감자의 경우에는 자란 싹에는 솔라닌이라는 독소가 있어서 먹으면 두통, 설사나 복통 등의 증상을 일으킬 수 있지만,
고구마의 경우에는 독성이 없다고 하네요. 그 대신 영양분이 싹으로 이동해 고구마 자체는 맛이 없어질 수 있다고 합니다.