고구마가 싹이 낫는데 먹어도 되는건지 궁금해요

고구마에서 계속 싹이 올라오는데 그동안은 올라오기 전에 다 먹었거든요.

근데 고구마에서 이렇게 싹이 나는것도 그냥 삶아서 먹어도 상관없나요?