글루텐이 적게 들어 있는 곡물은 어떤건가요?

Question

밀가루 같은경우 글루텐이 많이 들어가서 건강에 좋지 않다고 먹지 말라고 이야기를 하는데요.

글루텐이 적게 들어가 있는 곡물로는 어떤것이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

글루텐이 없는 안전 곡물은 백미. 현미. 찹쌀. 메밀. 퀴노아. 조. 수수. 고구마. 감자 등이 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

점성을 내는 성분인 글루텐이 적게 함유되어있는 곡물로는

귀리, 메밀 등이 대표적입니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

글루텐이 극소량만 들어가 있는 식품은

대표적으로는 아몬드 캐슈넛 등이 여기에 해당이 된답니다.