건강관리
올리브유는 확실히 먹어도 되나요?
보통 일반적인 식용유들은 굽기요리 후에 키친타올로 기름을 제거해서 먹고 있는데요. 올리브유는 몸에 좋다고 하는데, 그럼 올리브유로 요리를 한 다음에, 기름을 제거하지 않고 올리브유를 다 먹어도 될까요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.
올리브유의 경우 불포화지방산이라 건강에 좋지만 가열하게되면 불포화지방산의 구조가 불안정해지면서 단순한 지방산이 되는것으로 봐야하기때문에
기름을 제거하고 드시는것이 좋겠습니다.
정 드시고 싶으시다면 요리를 하고 기름을 닦아낸후 거기에 가열하지않는 올리브유를 조금 첨가하는것이 좋겠습니다.