과일의 껍질과 내용물 중에 영양소가 더 많은 것은 무엇인가요??

Question

안녕하세요!!

제가 과일을 먹을때 사과나 복숭아 등등

껍질을 항상 벗기고 먹는단 말이죠..

그런데 과일의 껍질과 과육(내용물) 중에서 영양소나 영양분이 더 풍부하고 많은 부분은 어디인가요??

그리고 이유가 뭔지도 궁금합니다.

감사합니다

Answer 1

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

껍질에는 항산화 물질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하며, 특히 사과, 포도, 감귤류 등에서는 껍질에 폴리페놀이나 플라보노이드와 같은 유익한 성분이 집중되어 있습니다. 그러나 껍질을 섭취할 때는 농약이나 오염 물질을 제거하기 위해 잘 세척하는 것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

과일의 껍질에는 대개 식이섬유, 항산화 물질, 비타민이 풍부하며 예를 들어, 사과의 껍질에는 항산화제인 퀘르세틴과 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다. 껍질은 영양소와 항산화 물질이 더 많이 들어있기 때문에, 가능한 껍질을 함께 먹는 것이 좋습니다. 내용물(과육) 역시 중요한 비타민, 미네랄, 수분을 제공하지만, 껍질이 추가적인 영양소와 건강 효과를 가지고 있습니다. 이유는 껍질이 식물의 외부 보호층으로, 외부 환경으로부터 영양소를 보호하고, 항산화 물질을 풍부하게 포함하고 있기 때문입니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

과일의 껍질에 비타민 섬유질 항산화 물질이 많아요

껍질이 영양소를 많이 포함하는 이유는

식물의 방어기작과 관련이 있어요

영양소가 껍질에 집중이 되는거죠