고기를 너무너무 잘 구워보고 싶습니다

고기를 잘 굽고 깊은데 고기를 잘 구울수 있는 꿀팁이 있을까요? 숯불이나 일반 고기집에 있는 불판 등 고기를 잘 굽는법을 알고 싶습니다