안녕하세요.식당에는 자주 가시지요.근데 요즘
무한 리필 식당들이 많은데요.무한리필을 하면 안남을거 같은데 뭘로 이윤을 남길까요.
안녕하세요. 밍큐vv입니다.
저가 식료품 재료 및 무한리필로 판매되는 음식 외에 부가적으로 발생하는 주류/음료 등을 통하여 이윤을 얻게 됩니다.
또한 많이 먹는 사람들도 있지만, 함께 온 일행들 중에는 많이 못먹는 사람들도 많습니다.
식사하는 사람들의 평균 식사량을 계산해보면 생각보다 많은 양을 섭취하고 있지는 않을 것으로 보입니다.
안녕하세요. 흐드러지게핀꽃밭146입니다.
무한리필이라고는하지만 사람들은 생각보다 많이 못 먹습니다.
재료도 제일 값싼 식재료를 사용할테구요
안녕하세요. 아주귀여운미냥입니다. 많이 먹는 손님은 그렇게 많지 않고, 음료수나 소주, 그리고 기타 메뉴등으로 이윤을 남기는 것입니다.
안녕하세요. 따뜻한말32입니다.
예를들어
고기 무한리필 가계는 수입산 고기를 사용하기 때문에
인당 1.5킬로는 먹어야 본전이라고 할 수 있습니다.
일반적으로 그렇게 많이 먹는 손님이 거의 없기 때문에
가게 입장에서도 이득이죠
또한 고기집같은경우는 소주로 많이 남겨 먹습니다
평균적으로 보면 남는장사입니다
재료도 싸게 떠오고 하니
간혹 운동선수 단체나 먹방 하는분들 오시면 더 손해볼순있겠죠 하지만 그런분보단 일반분들이 더 많으니
