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냉동과일도 영양상으로 일반 과일과 큰 차이가 없습니다.
냉동과일은 수확 후 바로 냉동하기 때문에 영양소가 손실되는 것을 최소화할 수 있습니다. 실제로 한 연구에 따르면 냉동 딸기의 비타민 C 함량은 신선한 딸기와 거의 차이가 없는 것으로 나타났습니다.
다만, 냉동과일은 냉동 과정에서 약간의 영양소 손실이 발생할 수 있습니다. 또한, 냉동과일을 해동할 때 수분 손실이 발생할 수 있으므로, 해동 후에는 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
따라서, 냉동과일도 영양적으로 일반 과일과 큰 차이가 없으므로, 과일값이 비싸거나 신선한 과일을 구하기 어려운 경우 냉동과일을 선택하는 것도 좋은 방법입니다.
다만, 냉동과일은 냉동 과정에서 약간의 영양소 손실이 발생할 수 있으므로, 신선한 과일을 먹을 수 있는 경우 신선한 과일을 먹는 것이 좋습니다.
