안녕하세요! 탄음식을 먹으면 암에 걸린다고 하는데 맞는 말인가요? 만약에 맞으면 대략 적으로 어느정도의 섭취를해야 위험한 건가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
탄수화물을 오랜시간동안 가열하면 아크릴아마이드라는 발암 성분이 생성되어 위험할수있으니 섭취를 주의하세요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
훈제 육류 및 어류를 많이 섭취하면 위암 발생 위험이 높아지고, 특히 직화구이를 먹는 습관을 가진 사람들은 대장암 및 유방암 발생위험이 높아지는 것으로 알려졌다. 탄 고기를 먹으면 암에 걸린다는 말도 여기에서 나왔다.
