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건강관리
하얀도화지113
하얀도화지113
23.07.03

과일류를 구워먹으면 당도가 올라가는데, 왜 그런거죠? 영양성분이 바뀌나요?

안녕하세요

고기를 구워먹을때 그 옆에 과일도 종종 구워먹고 합니다.(파인애플)

물론 껍질만 까고 바로 먹을때도 당도가 있지만, 구워먹으면

평소보다 더 당도가 높게 느껴지는데요

이런 현상은 과일내 영양 성분이 바껴서 그런건가요?

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