사람마다 매운맛을 느끼는정도가 다른이유는 무엇인가요?

단맛 쓴맛 신맛 매운맛중 유독 사람간의 편차가 크게나는 맛이 매운맛인듯합니다. 다른 맛들은 다들 비슷비슷한수준인듯한데 매운맛만큼은 잘먹는 사람은 진짜 말도안되게 매운맛을 잘먹고 못먹는 사람은 조금만 매워도 속이 뒤집어 지려고하니까요

질문드립니다.

사람마다 매운맛을 느끼는 정도가 다른 특별한이유가 있을까요?