식용유를 재 사용하면 몸에 좋지 않다고 하는데 맞는 말인가요?
저는 집에서 튀김 요리를 자주 하는 편입니다. 그래서 식용유를 한번 사용후 버리지 않고 나중에 한번더 사용을 합니다.
그런데 회사 동료가 식용유를 재사용을 하게 되면 암에 걸릴 확률이 높다고 하네요. 그럼 한번 사용한 식용유는
나중에 다시 사용하면 안된는 건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 건조한낙타 245입니다.
식용유의 경우 깨끗한 상태에서 사용하는게 좋으며 한번사용하고 둔걸 다시 쓰면 몸에 좋지 않은 성분이 생길수 있다고 합니다
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
식용유의 재사용이 굳이 좋을 일은 아니긴 합니다만 그렇다고 해서 한 두번 재사용이 크게 나쁠일은 아닙니다.
그 회사 동료에게 반문을 해 보시지요. 튀긴 음식을 안먹냐구요.
모든 외식업체들이 식용유를 제사용하고 있는 판국에 집에서 가끔 요리해 먹을 때 재사용하는 식용유 정도는 새발의 피입니다.