아핫뉴스실시간 인기검색어
아핫뉴스 화산 이미지
아하

건강관리

기타 영양상담

착실한악어276
착실한악어276

튀김기름 재사용시 해로운 성분이 생기나요?

튀김을 해 먹고 싶어도 남은 기름의 처리가 곤란해서 잘 안해 먹게 됩니다 한번 사용한 기름을 재사용 하면 몸에 안좋은 성분이 생기나요? 남은 기름 활용법도 알려 주세요

    55글자 더 채워주세요.
    4개의 답변이 있어요!
    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      튀김 기름을 재사용 하는 경우에는 이미 산패된

      기름을 사용하는 것과 비슷한 효과가 있기 때문에 발암물질이 생성 될 가능성이 아주 높습니다.

    • 안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.이미 한번 되도록이면 가열되었던 기름이므로 산화되어 건강이 좋지않으며 냄새도 나게됩니다.

      재사용하고자하면 커피 여과지를 활용하여 찌꺼기를 걸러내고 튀김보다는 볶음 요리에 활용하시길 바랍니다

    • 안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

      튀김기름을 재사용할 때 고온에서 음식을 튀기면 기름이 산화되고, 음식 부분이 남아있을 경우 불순물이 더욱 증가할 수 있습니다. 튀김 기름은 고온에서 자주 사용되므로 산화가 발생할 수 있어 건강에 해를 줄 수 있습니다.