김장은 왜 겨울철에 하는지 알수있나요?

Question

한해를 마무리하는 12월달인데, 꼭 겨울철만되면 항상 모든사람들이 김장을 하는거같은데, 왜 김장을 겨울철에 하는지 알수있나요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

옛날의 관습이 이어져 내려온 것이죠.

원래의 김장의 목적은 겨울철 동안 먹을 먹거리를 저장하기 위한 목적으로 하던 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 해리포터입니다.

김장은 겨울철에 진행되는 이유 중 하나는 겨울 동안에도 신선한 채소를 먹을 수 있도록 보존하기 위함입니다. 김장을 통해 얻은 김치는 발효과정을 거치면서 오랜 기간 동안 식품을 보존할 수 있습니다.

또한, 겨울철에는 채소가 비교적 풍부하게 수확되는 시기이기도 합니다. 따라서 계절에 따라 수확되는 신선한 채소를 이용하여 김장을 진행하면 다양한 종류의 김치를 만들 수 있습니다.

뿐만 아니라, 겨울철에는 온도와 습도가 낮아 김치의 발효가 안정적으로 이루어지기 적합하다는 점도 김장이 겨울에 진행되는 이유 중 하나입니다.

Answer 3

안녕하세요. 스스로 행복한 나그네 막걸리나입니다.

겨울에 김치를 먹을려면 가을에 추수한 배추로 초겨울에 하고 보관후 겨울내내 먹는겁니다.