안녕하세요. 진기한올빼미129입니다.
감자와 고구마에 싹이나면, 감자는 주의해서 드시고 고구마는 크게 문제 없습니다.
감자는 햇빛을 받아 싹이 나게 되면 엽록소와 함께 솔라닌이라는 독성을 함유하게 됩니다.
솔라닌은 식중독을 야기할 수 있는 만큼 감자에 싹이 나 있다면 솔라닌을 가장 많이 함유하고 있는 싹과 씨눈, 껍질을 깔끔히 제거하는 등 섭취에 주의를 기울이시기 바랍니다.
감자와 달리 고구마는 싹이 나도 먹는 데 전혀 문제가 없습니다. 고구마 싹이 난 부분만 제거해서 먹으면 됩니다.
질문에 도움되시기 바랍니다.
감사합니다.
