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냉철한불독44
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각종 찌개와 국을 끓일 때 생기는 거품은 무엇인가요?

다양한 찌개와 국을 끓일 때 생기는 거품이 정확히 무엇인지 알고 싶습니다. 거품이 형성되는 이유는 무엇인가요? 형성된 거품은 요리의 맛에 어떤 영향을 줄나요?
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