무한리필에서 음식을 남기면 무조건 환경부담금을 내야하나요?

어느 무한리필집을 가도 테이블에 붙어있는 환경부담금 문구는 항상 처음 보게 되어있습니다. 만약 환경부담금을 내지 않을 경우 문제가 있을수도 있는지 궁금합니다.