소고기나 돼지고기는 냉장보관하면 색이 변하던데 안변하게 보관할 수 있나요?

소고기나 돼지고기는 정육점에서 살때랑 집에서 냉장보관을 할때랑 색이 변하던데

색이 변하지 않게 보관하려면 어떻게 보관을 해야하는건가요?