아는사람이 그러는데 우리몸에 혀는 매운맛을 느끼는게 아니라 통증을 느끼지만 그 통증이 고통보다 약하기 때문에 맛이라 생각하는 거라는데 그럼 매운맛은 없는 건간요? 뭐가 진실인지 궁금합니다.
매운맛은 엄밀히 말해 미각이 아니라 통각입니다.
이러한 매운맛으로 인해 입천장에 있는 신경을 자극합니다.
하지만 음식에는 매운맛 외에도 다른 맛이 있기 때문에 다른 맛을 느낀다고 볼 수 있습니다.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
매운 음식을 먹을 때 고추 속에 함유된 캡사이신이 이 수용체와 결합해 통각신경을 자극해 대뇌에 전달한다. 따라서 고추를 먹게 되면 통증을 느끼게 되는 것이다
