안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 컵라면의 국물을 마시지 않는 습관이 나트륨 섭취량을 어느정도 줄일 수 있다는 점에서 건강상 장점이 되겠습니다. 보통 라면 한 그릇에 포함이 된 나트륨의 약 70~80%가 국물에 녹아있어서, 면 위주로 섭취해주시면 1)고혈압, 2)부종, 3)심혈관 질환의 위험을 낮추는데 좋습니다. 그러나 국물을 제외를 하시더라도 컵라면 자체가 완전한 건강식품이 되긴 어렵답니다.
큰 이유는 면의 제조 방식에 있겠습니다. 대부분 컵라면의 면발이 기름에 튀겨버린 유탕면입니다. 이 과정에서는 다량의 지방이 유입된답니다. 그리고 면 자체에도 밑간을 위해서 반죽 단계에서는 나트륨이 포함이 되고, 정제된 탄수화물 위주의 식단이 혈당을 빠르게 높일 수 있겠습니다. 영양적으로도 단백질, 비타민, 식이섬유처럼 필수 영양소가 부족한 열량만 높은 식품에 가깝긴 합니다.
국물을 남기시는건 염분 섭취를 줄여주는 방법이 되겠지만, 튀긴 면 자체 지방의 함량과 영양 불균형 문제까지 해결해 주지는 않습니다. 건강을 좀 더 고려하시면 유탕면 대신에 건면 제품을 선택하시어, 부족한 영양소를 채우기 위해서 달걀이나 채소를 곁들이는 식습관을 권장드립니다. 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^ ^
