안녕하세요.
과일을 갈아서 먹으면 세포벽 파괴로 인해 일부 영양소 손실이 있지만, 완전히 사라지지는 않습니다. 특히, 비타민 C와 비타민 B군은 물에 잘 녹기 때문에 갈면 손실될 수 있습니다.
장점으로는 식이섬유가 더 잘 흡수되고 소화가 빨라지며, 소화가 약하거나 변비가 있는 사람, 다이어트를 하는 사람에게 유용할 수 있습니다.
하지만, 과일의 영양소를 최대한 섭취하고 싶거나 과일의 식감을 즐기고 싶은 경우에는 그냥 먹는 것이 좋습니다.
따라서, 과일을 갈아서 먹을지 말지는 개인의 상황에 따라 결정하는 것이 중요합니다.