방어회는 왜 겨울에만 주로 먹는건가요?
겨울철이 되면 방어회가 별미라면서 계절 한정 메뉴처럼 많이 소비되고는 하는데요.
여름에는 방어회 파는곳을 본 기억이 없네요.
방어회는 왜 겨울에 주로 먹나요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
방어를 겨울에 먹는 이유는 겨울철 방어가 기름이 차올라서 더욱 맛이 좋기 때문입니다
겨울에 맛보는 ‘방어’는 봄 ‘도다리’, 여름 ‘민어’, 가을 ‘전어’와 함께 우리나라 최고의 제철 생선으로 통합니다
안녕하세요. 냉철한줄나비274입니다.
방어회는 겨울에 가장 맛있는 이유는, 방어는 겨울에 기름기가 가장 많아서, 부드럽고 고소한 맛이 있습니다. 또한, 겨울에는 방어가 산란을 위해 남쪽으로 이동하기 때문에, 크기가 크고 살이 많습니다.