오뚜기 딸기잼 유통기한 괜찮나요??

Question

오뚜기 딸기잼 유통기한이 2027 4월 17일 까지 인데요 아마 25년도에 구입해서 먹고 냉장고에 보관중이였습니다. 오랜만에 먹으려하는데 곰팡이는 없어보이는데

개봉해서 먹었던거라 시간이 그래도 6개월에서 1년은 지났는데 먹어도 되는건가요??

Answer 1

안녕하세요. 김신성 영양사입니다.

오뚜기 딸기잼에 표시된 날짜는 미개봉 상태를 기준으로 한 유통기한입니다. 이미 2025년에 개봉해 드셨고, 이후 6개월~1년 정도 냉장 보관한 상태라면 위생적으로 위험한 상태입니다. 일반적으로 제조사 및 식품안전 기준에서는 개봉 후 1~2개월 이내 섭취를 권장하며, 냉장 보관을 하더라도 3개월 이상은 권장하지 않습니다. 곰팡이가 보이지 않더라도 미세한 곰팡이 균사나 세균 증식은 육안으로 확인되지 않는 경우가 많기 때문에 드시지 않는것을 권장합니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문 글 잘 읽어보았습니다.

외관, 보관 상태가 정상이시면 섭취해도 되는 경우가 많습니다. 왜 그런지 설명 도와드리겠습니다.

[딸기잼]

당도가 높아서 미생물 증식이 상대적으로 억제가 되는 식품입니다. 그래서 개봉 후에 냉장 보관을 잘만 하셨다면 6개월~1년 지난 제품도 품질이 거의 떨어지진 않습니다.

[유의할 점]

하지만 먹어도 되는지는 유통기한, 소비기한보다는 보관 상태, 실제 변질 여부가 정말 중요합니다. 그래서 확인해야할 기준이 세 가지를 말씀드릴게요.

1) 표면에 곰팡이, 거품, 이상한 막

2) 시큼하거나, 알콜처럼 발효된 냄새

3) 색이 탁해졌거나, 수분이 분리된 현상

말씀해주신 것처럼 곰팡이도 없고 냄새, 색, 질감도 정상이면 위생적으로도 안전하니 드셔도 됩니다. 새 숟가락을 사용하시고, 윗부분만 조금 덜어내시고 속 잼을 드시는것도 방법입니다.

개봉 후에 사용시 세척된 숟가락을 사용하셨고, 냉장 보관을 계속 유지했다는 전제하에, 현재 상황에서는 버릴 이유는 없습니다.

건강한 식습관을 응원합니다.

참조가 되셨으면 합니다.

감사합니다 ^ ^