싱싱한 오징어는 내장을 제거 하지않고

Question

싱싱한 오징어는 내장을 제거 하지않고 통으로 삶아

먹어도 된다고 하는데 마트에서 파는 당일에 올라온

오징어도 통으로 삶아서 먹어도 될까요?

Answer 1

갓 잡은 매우 신선한 오징어의 경우 내장까지 먹기도 합니다. 하지만, 마트에서 판매되는 오징어는 당일 입고되었다 하더라도 유통 과정에서 시간이 소요되므로, 갓 잡은 오징어와는 신선도 차이가 있을 수 있습니다. 오징어 내장에는 영양분도 일부 포함되어 있지만, 시간이 지남에 따라 기생충이나 세균이 번식하거나 내장에 축적된 물질이 있을 수 있어 섭취 시 주의가 필요합니다. 따라서, 일반적으로 마트에서 구매한 오징어는 안전하고 건강하게 섭취하기 위해 내장을 제거하고 드시는 것이 권장됩니다. 내장을 제거하더라도 오징어 살 자체에 단백질 등 좋은 영양소가 풍부하므로 충분히 건강한 식재료로 활용하실 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 안되요

정말 싱싱한 오징어도 내장을 같이 삶아도 그 상태가 싱싱한지 아닌지 몰라요

결국 오징어가 뭘 먹었는지를 모르기 때문이죠

그냥 제거하고 드세요

Answer 3

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

신선한 정도가 보장된다고 하면 내장까지 섭취하여도 큰 문제가 되지않지만

온도와 습도가 높은 여름철에는 섭취를 지양하시는 것이 좋습니다.