이번 명절때 LA갈비를 무진장 많이 먹다 보니 문득 궁금해지더라구요
LA갈비는 어떤 부위이고 어떻게 LA갈비라고 불리우게 되었는지 궁금합니다.
안녕하세요.보성불주먹입니다.
LA 갈비의 'LA'는 미국 로스앤젤레스(Los Angeles)에서 유래된 것으로 알려져 있습니다. 한인들이 많이 거주하는 LA에서 한식 요리 중 하나로 시판되었다 이런 이유로 'LA 갈비'라는 이름이 붙여졌다는 설이 있습니다. LA 갈비는 소의 갈비뼈 부위에 달하는 고기를 얇게 자른 뒤 양념에 재워 만드는 음식으로, 그 특유의 감칠맛과 식감으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
LA 갈비는 통 갈비대를 뼈와 직각 방향으로 잘라서 중간중간에 조그만한 갈비뼈가 붙어있는 Flanken Style Ribs 형태를 말한다.
