건강관리
암염과 천일염은 영양성분이 다른가요?
소금의 생산 장소에 따라 암염과 천일염으로 나뉘는걸로 아는데 생성장소에 따른 영양성분의 차이도 있나요? 결국은 같은 소금일까요?
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천일염을 창고에서 오래 보관하면 NaCl을 나머지 성분을 배출하여 점점 NaCl의 함량만 높아진다. 육지에 존재하는 암염은 똑같은 바닷물로 만들어진 소금이지만 천천히 결정화되고 오랜 시간동안 NaCl을 제외한 모든 미네랄을 배출하여 순도 98% 정제염이 된다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
기본적으로 천일염과 암염의 영양성분 의 차이는 조금 있지만 크게 다르지는 않습니다.
하지만 향과 소금 속에 들어가 있는 미네랄 성분이 조금씩은 차이가 있습니다