아보카도에 심이 들어있는데 왜그럴까요?

Question

코스트코에서 아보카도를 사면 항상 아보카도 테두리쪽으로 심이 들어있어요. 나무 가시같은거요.

왜그럴까요? 칠레산 같은데 그쪽지역에서 생산된것만 그런건지~

Answer 1

아보카도 과육 테두리 쪽에 나무 가시처럼 보이는 것은 대부분 심이 아니라 씨앗 껍질 일부나 섬유질 조직이 비정상적으로 자란 경우입니다. 재배 과정에서 온도 스트레스나 수분 부족이 있으면 씨 조직이 퍼지듯 붙어 나오는 현상이 생길 수 있습니다.

칠레산이라서만 그런 것은 아니고 품종과 생육 환경 영향이 더 큽니다. 곰팡이나 변색이 아니라면 먹는 데 큰 문제는 없지만 식감이 거칠 수 있어 해당 부분만 제거하고 드시면 됩니다.