건강관리
쌀국수에 넣는 고수는 어떤 영양적 효능이 있을까요?
쌀국수에 고수를 넣어 사람이 많은데 비해 전 잘 넣지는 않습니다. 향이 독하다 보니 식감을 저감시키는것 같아서요.
그럼에도 영양적 효능이 뛰어나면 참고 먹을 의향은 있는데 어떤 효과가 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고수는 우리나라는 물론이고 동남아에서도 많이 먹는 향신료중에 하나 입니다.
기본적으로 칼슘, 섬유질, 인, 마그네슘, 카본이나 제라니올, 레모넨등
많은 영양소가 가득 합니다.
고수에는 케르세틴, 캠페롤, 라네틴, 에피네프린 같은 폴리페놀계 항산화 플라보노이드가 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 효과적이다. 이 산 성분은 동맥 내벽에 쌓인 콜레스테롤을 감소시켜줄 뿐만 아니라 다음과 같은 효과도 있다. 혈액을 해독해준다. 혈관도 정화시켜준다.고수의 7가지 건강 효능 - 건강을 위한 발걸음 (steptohealth.co.kr)