생활
김치에는 유산균이 많이 있다고 하던데 신김치에 더 많은가요?
김치에는 몸에 좋은 유산균이 풍부하다고 하던데 김치도 맛있게 익은 김치와 묵은지가 있는데 김치가 어느 정도 익었을때 유산균이 더 많은가요?
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3개의 답변이 있어요!
유산균은 발효균이기때문에 시간이 지날수록 점점유산균의 양이 늘어날겁니다
김치가 발효되어 신맛이 나는것도 발효균때문입니다
안녕하세요. 날아가는게 꿈인 고양이 107입니다.
김치는 발효식품이라 발효 정도에 따라 유산균의 개체수가 늘어납니다. 갓담근 김치보다는 어느 정도 시간이 지난 깅치의 유산균 개체수는 비교가 안될 정도로 늘어납니다.
안녕하세요. 티끌티비입니다.
김치가 숙성 되면 될수록 발효가 되기 때문에 유산균이 더 많이 생깁니다. 발효 라는게 균들이 번식하기에는 딱 맞는 조건 이거든요ㅋㅋ
요구르트나 치즈도 김치처럼 우유를 발효 시켜서 만든 음식 이라고 들었습니다!!
