술에 종류별 원료및 제조과정이 궁굼합니다?
제목처럼 술종류별 재료와 제조과정 알려 주세요 위스키 꼬냑 고량주 소주외에도 많은 술들이 만들어지는 과장과 원료등 알려주세요
미리 감사드립니다.
안녕하세요. 박재화 박사입니다.
위스키는 보리, 옥수수 등 곡물을 발효시켜 증류한 후 숙성하는 술을 말하고, 꼬냑은 포도를 발효시킨 증류주로 오크통에서 숙성됩니다. 고량주는 고량미를 발효시켜 증류하며, 소주는 주로 쌀, 보리, 고구마 등 다양한 곡물을 원료로 사용합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 한만전 전문가입니다.
술은 기본재료와 물 그리고 발효과정 입니다.
원료에 포함된 전분이 효모에 의해 당으로 분해되고, 이 당이 알콜로 분해 됩니다 이것이 술을 제조하는 기본 원리입니다.
와인도 발효되는 과정에서 당이 효모와 당이 알콜로 분해되는 과정으로 술이 만들어 집니다.
어떤 재료를 사용하였는가로 어떤술인지 구분됩니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
위스키는 보리, 옥수수를 발효 및 증류하는 술입니다.
꼬냑은 포도를 발효하고 증류하는 술로, 나무통에서 숙성시켜 독특한 향을 냅니다.
고량주는 고량미를 증류한 술, 소주는 다양한 곡물에서 발효하여 증류 된 술입니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
위스키는 보리나 옥수수와 같은 곡물을 발효시켜 증류하고, 오크통에서 긴 시간 숙성하여 맛을 깊게 만듭니다. 꼬냑은 포도를 발효시켜 증류하고, 숙성 과정에서 독특한 향과 맛을 만들어내며, 고량주는 고량미를 사용하여 발효 후 증류한 술입니다. 소주는 다양한 곡물 발효 및 증류 후 고유의 깔끔한 맛을 낼 수 있도록 최적화된 공정을 거칩니다.
감사합니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김재훈 전문가입니다.
각 솔의 종류에 따라 기본 원료와 제조 과정이 다릅니다 예를 들어 위스키는 보리 밀 옥수수 등을 발효시켜 증류하고 꼬냑은 포도를 발효시켜 증류한 후 오크통에서 숙성합니다 고량주는 고량미와 수수등을 발효하고 증류한 후 숙성하며 소주는 주로 쌀 보리 고구마 등을 사용하여 발효 후 증류합니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요.
곡물 발효 양주, 과일 발효 와인, 보리나 밀 발효 맥주, 쌀 보리 등을 사용한 한국 전통주로는 소주나 막걸리가 있습니다.
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