국내에서는 주로 쓰는 춘장말고 중국에선 첨면장이라는게 있는데 이건 어떠한 장류소스인가요?
흔히 한국에선 춘장을 사용한 음식이 많습니다.
그런데 중국은 첨면장이라는 장도 있더군요. 이 첨면장은 어떠한 특징을 갖는 장류소스이며 대표적인 음식은 무엇이 있을까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 통쾌한다슬기196입니다.
물에 불리고 삶은 콩에 소금과 밀을 넣고 발효시킨 장입니다.
여기에 추가로 조미료,카라멜 같은 부산물을 혼합한것이
검정 춘장입니다
