토마토를 익혀서 먹으면 몸에 더 좋다고 하는 이유가 무엇인가요?

Question

흔히 주변에서 토마토 같은 경우에는 익혀서 먹는 것이 우리 몸에 더 좋다는 이야기를 종종 들을 수 있었는데요. 그래서 토마토를 생으로 먹기도 하지만 달걀과 같이 볶아서 토마토달걀볶음을 만들어서 먹는 경우가 많은 것 같은데 정작 토마토를 익혀서 먹으면 우리 몸에 더 좋은 이유는 잘 알지 못해서 질문 드립니다. 토마토를 익혀서 먹으면 몸에 더 좋다고 하는 이유가 무엇인가요?

Answer 1

토마토를 생으로 먹게 되면 비타민 C를 섭취가 가능하고

비타민 A가 들어있는데 이는 기름하고 친한 지용성 비타민입니다.

그렇기 때문에 토마토를 기름에 익혀서 먹으면 비타민 A가 흡수율이

높아집니다.

토마토를 샐러드로 먹고 계란과 볶아서 드시는 온전히 토마토의 영양을

다 흡수한다고 보시면 됩니다.

Answer 2

토마토는 리코피닌 성분을 가지고 있습니다.

이는 항산화물질로써, 가열 과정에서 이 화합물의 활성화가 촉진됩니다.

화합물이 촉진되며 대략 10배이상의 효능이 올라간다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요 바다로 뛰어 가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변을 드리겠습니다. 토마토 같은 경우는 우리가 잘 알다시피 비타민 C 뿐만 아니라 항산화작용을 일으키는 성분이 들어 있습니다. 이것을 익혀서 먹게 되면 체내에 흡수력이 더 빨라져서 좋다고 합니다.