갈아서 감자전해보니 떡처럼 찐득하고 별로던데
바삭한 식감이 좋아서 다른 부침가루 안 넣고
할 수 있는 감자전은 어떻게 하면 될까요?
TV에서 봤는데 바삭소리가 나더라구요.
안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.
감자를 조금만 갈고, 나머지는 얇게 채썰어서 소금간하고 섞야두었다가 감자채가 숨이 죽으면 그때 기름두르고 부치시면 됩니다. 부침가루 대신 감자를 갈아서 점도를 조절하는겁니다. 그러면 완전히 감자채만 썰어서 하는 것처럼 부칠 때 잘 흩어지지 않고, 완전히 감자를 갈아서 하는 것보다 바삭하고 맛있어요. 도움이 되셨다면 추천, 좋아요 부탁드립니다^^
안녕하세요. 신속한남생이209입니다.
감자채를 엄청 얇게 썬 후 물기를 제거합니다.
그렇게해서 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯하면 됩니다
안녕하세요. 듬직한제비253입니다.
감자를 잘 말린 후 사용합니다: 감자전을 만들기 전에 감자를 잘 씻어서 껍질을 벗기고 물기를 제거한 후, 수건 등으로 말려서 물기를 제거합니다. 물기를 제거함으로써 감자전이 바삭하게 구워질 수 있습니다.
