연근과 시금치를 재료로 활용하여 식단을 구성하려 하는데, 두 식재료는 어떤 영양소가 풍부한가요?

Question

고기 위주의 식단에서 벗어나서 연근과 시금치를 재료로 활용하여 식단을 구성하려 하는데, 두 식재료는 어떤 영양소가 풍부한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

연근에는 식이섬유, 타닌, 비타민C、칼륨 등의 영양소가 함유 되어 있으며

시금치에는 칼슘, 인, 철 등의 무기성분이 많고 특히 철분함량이 많아 빈혈예방에 좋습니다.